在家复刻街边米线，这份配方收好了

街边米线的灵魂，全在这几样料里。高汤、辣椒油、葱油、豆干酱，一样一样做出来，味道就差不了。一、高汤比例材料： 鸡架900克、猪棒骨700克、葱50克、姜40克、料酒30克、水25斤制作过程：锅中下排骨鸡架，放葱、姜、料酒（去腥），大火烧开，把血沫去干净，煮5分钟，捞出骨头用...

一口就上瘾 — 辣子小鲜肉

  周末在家馋辣，翻冰箱翻出一块猪松板肉，灵机一动——干脆做一道"辣子小鲜肉"，把川菜的香辣和松板肉的脆嫩搭在一起，结果意外地好吃，赶紧记录下来。  松板肉就是猪颈肉，一头猪只有那么一小块，肉质自带雪花纹路，吃起来又脆又嫩，不做道硬菜真对不起它。材料：  猪松板肉 250g...

山姆超市-波本-威士忌

柯克兰波本威士忌，其高玉米含量和焦糖风味绝对是调酒的绝佳基石。可以尝试几种不同浓度的玩法。从最简单的到最经典的：1. 进阶版波本可乐 (Bourbon & Coke 2.0)  这是最不费脑子、但也最过瘾的喝法。波本自带的香草味和可乐简直是天作之合。&e...

山姆超市-百龄坛-威士忌

  这款 百龄坛（Ballantine's）特醇（Finest）1.5L 大瓶装，可以说是威士忌世界里的“常青树”，也是全球销量最高的苏格兰威士忌之一。1. 品牌与地位：它是谁？  * 血统： 百龄坛是正宗的苏格兰调配威士忌老牌，它的...

小煎鸡翅尖

原料：鸡翅尖500克、小米椒粒150克、二荆条辣椒粒100克、子姜粒100克、大葱粒50克、甜椒片100克、泡椒碎20克、姜片10克、蒜米15克、青红花椒、八角、白芷各少许。调料：盐5克、白糖30克、香醋20毫升、啤酒30毫升、鸡精、味精、食用油各适量。制作：1.将鸡翅尖治...